1、蒜黄半斤、豆腐干2两、葱、姜各适量、食用油、盐、生抽酱油各适量 。
2、将蒜黄先剥干净后,放在水中泡一泡,大约10分钟后,再将其洗干净,控水,再切成约2厘米长的小段 。
3、再将豆腐干用水冲洗干净,然后切成小薄片,约2毫米厚 。然后将切好的备料分别放在盘中 。
4、将葱剥好,冲洗干净切成小斜段,将姜块洗干净,切成姜丝 。然后将炒锅中放入适量的食用油,待油微热,放入葱姜翻炒 。
5、待葱、姜炸微黄后,将切好的豆腐干放在锅中,翻炒均匀 。
6、待豆腐干完全翻炒均匀后,再放入切好的蒜黄,继续翻炒均匀,然后放盐、生抽酱油 。
【蒜黄炒豆腐干的做法】7、继续翻炒均匀,待蒜黄稍有收缩即可盛入盘中,上桌即可使用 。
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