桑葚又名桑果、桑枣、葚子等 ， 为桑科植物桑树（MorusalbaLinn.）的成熟果穗 ， 大多为红紫色或黑色椭圆型聚花果 ， 长约1～2.5cm ， 汁浓似蜜 ， 甜酸清香 ， 营养成分丰富 。
【桑葚是什么】经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸 ， 此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素 ， 以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等 ， 因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果” 。

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