食用蘑菇种类有哪些

【食用蘑菇种类有哪些】食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇 , 学名为双孢蘑菇 。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力 。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等 , 现已驯化了蒙古口蘑 , 而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集 , 供销于国内外市场 。