主料:糯米5000克 。
【朝鲜韩国米酒具体地道做法】配料:江米500克 , 酒曲10克 , 凉开水 。
朝鲜米酒的做法如下:
1、把糯米5000克用清水淘洗干净 , 泡1小时后 , 倒入筲箕内沥干 。
2、在蒸笼内铺好纱布 , 把沥干的江米倒在上面 , 用旺火蒸1小时后 , 倒入盆内 , 用电扇把米温降低 , 再将适量的凉开水倒入盆内 , 用手拌匀 。
3、将酒曲研成粉末放入盆内 , 再一次拌匀 。
4、将拌匀的糯米倒入缸内 , 用手在中间掏一个小窝 , 再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水 , 洒在江米表面 。
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