(1)富含抗氧化剂的食物
氧化过程是损伤血管的重要因素 , 抗氧化剂能够抑制体内氧化过程的发生 , 对保护血管有好处 。 维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等 , 都属于抗氧化剂 。
维生素A:橙子等黄色水果、胡萝卜、南瓜等;
维生素C:柑橘类水果、绿叶蔬菜、浆果等;
维生素E:可从坚果、种子、鱼油等 。
(2)富含不饱和脂肪酸的食物
胆固醇需要与不饱和脂肪酸等结合 , 才能随血液流动 。 若缺乏不饱和脂肪酸 , 胆固醇就易沉积在血管壁 , 形成脂质斑块 。
蔬菜:大蒜 , 洋葱类 , 包括大葱、姜其中就含有丰富的不饱和脂肪酸;
鱼类:各种海鱼、甲鱼都属于不饱和脂肪酸含量丰富的食物;
奶制品:酸奶中的不饱和脂肪酸的含量丰富 。
(3)富含膳食纤维的食物
膳食纤维不能被消化 , 是粪便的骨架 , 可以吸附大量脂质 , 从而减少入血的脂质 。
首选粗粮:如玉米、小米、燕麦、大麦等 , 谷物粗粮中麸皮里面含有的膳食纤维非常的丰富 。
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