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一分熟牛排
接近全生 ， 差不多是带血牛肉 ， 烹饪时只烧烤到肉的表面 ， 其他绝大部分都是鲜红血淋的生牛肉 。
三分熟牛排
表层和底层呈现浅褐色 ， 内部肉质大多还是新鲜血红的 ， 带有明显的血水 。
五分熟牛排
像是汉堡包 ， 上下两层烤熟 ， 中间50%的肉质还是粉红的生肉 ， 有肉汁和少量血水 。
【三分、五分、七分熟的牛排到底有啥区别？总算是弄清楚了……】七分熟牛排
大部分熟透 ， 只剩中间一条红色细缝 ， 几乎没什么血水 ， 只有肉汁 。
全熟牛排
接近全熟 ， 外面为焦褐色 ， 颞部位浅褐色 ， 几乎没有肉汁 。
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