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1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力 。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益 。适合所有人食用，老少皆宜 。
【佛手瓜的功效与作用及食用方法 营养全面丰富】2、佛手瓜最适合的就是像水果一样生吃，当然也可以做菜来吃 。佛手瓜切片后做成佛手瓜蛋汤则会更加有滋有味 。佛手瓜还可以切丝后凉拌，淋上香油后将会是一道香脆可口的菜肴， 还可以腌成凉果 。
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