建议用面粉和淀粉、糯米粉1:1:1的混合粉 。
单用淀粉会导致藕片不够脆,单用面粉出来的炸藕片酥皮会比较硬,最好用面粉和淀粉、糯米粉的1:1:1混合粉,再加一个鸡蛋就更好了,这样调制出来的面糊,裹在藕片上,只要油炸途中不出篓子,一般都会酥脆、鲜香 。
拓展资料:莲藕,山龙眼目睡莲科植物 。它原产于印度,后来引入中国,在中国的山东,河南,河北等地均有种植 。
【炸藕片用面粉还是淀粉】莲的地下茎叫藕,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔;分为红花藕、白花藕、麻花藕;红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多 。
- 安全员c3证有什么用
- 华为手机如何设置进入应用管理
- 地龙的副作用 药理作用
- iwatch5新手使用方法
- 文术的功效与作用 莪术的功效有哪些
- 耳放的作用 耳放是什么
- 生姜桂圆红枣茶的功效 生姜桂圆红枣茶的作用
- 熟香蕉的功效与作用 有什么好处
- 凉茶的功效与作用 凉茶的注意事项
- 梨子炒熟有什么作用