1、用料:熟羊肉500克,青辣椒8个,干辣椒1小把,小葱1根,大蒜3瓣,生姜1片,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,适量,白糖少许 。
2、熟羊肉切大片青辣椒和干辣椒小切段 。
3、切点葱花、姜末、蒜碎备用 。
4、起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香 。
5、下入羊肉炒至热透,肥肉出油 。
【辣椒炒羊肉】6、下入青辣椒段,放生抽、蚝油盐、少许的盐和白糖,烹入料酒,翻炒至入味,辣椒断生,即可出锅 。
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