材料：猪肘子200克 ， 料酒10毫升 ， 盐2克 ， 酱油10毫升 ， 鸡精2克 ， 腐乳适量 ， 甜面酱适量 ， 香叶适量 ， 桂皮适量 ， 花椒3个 ， 胡椒粒适量；
做法如下：
【酱香肘子怎么做】1、把肘子骨头剔出 ， 用水泡出血水 ， 再用开水淖 ， 淖后清洗干净；
2、在高压锅里放油 ， 放糖 ， 炒出糖色 ， 放入淖好洗净的肘子 ， 煸炒上色；
3、下入料酒和所有配料并加水 ， 水量没过肘子；
4、把炖好的肘子捞出放入炒锅 ， 大火把汤吸收到粘稠；
5、出锅即可食用 。

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