腌海雀作为爱斯基摩人“臭出圈”的美食，你能接受吗腌海雀是什么 _经验分享

【腌海雀作为爱斯基摩人“臭出圈”的美食，你能接受吗腌海雀是什么】
腌海雀没有寄生虫吗?腌海雀没有寄生虫。
因为大量的胺类物质和盐分会抑制细菌的繁殖，再加上海豹腹部可以提供给细菌消化的物质也很少。经过2—3年时间后，有害细菌基本上已经死了，就连内毒素都分解殆尽，真正留下来的只有少数细菌和一堆动物细胞，基本不会对人体造成什么危害。
腌海雀的食用：
把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状，食用方式是将海雀从海豹肚内取出后，将全身羽毛拔掉。除可直接撕裂生肉来品尝外，也可用嘴在海雀排泄处吸食里头发酵过的内脏浆液、或是头内的脑浆。另外内脏也能作为当地烤肉时的调味酱。
腌海雀什么味道
腌海雀有类似糠和纳豆的口味，以及发酵混合物合在一起的味道。腌海雀是爱斯基摩人的特色食物，是爱斯基摩人摄取维生素的一种方式。腌海伍桐毁雀是将侏儒海燕杀死后放入死海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入轮茄冻土层，经过海豹胃酸发酵2-3年后取出食用。
腌海雀什么味道
海豹挖出后割开肚子，取出腔备海鸟。由于羽毛不会发酵，因此还会保持海鸟原来的形状。
腌海雀的吃法：拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的肛门吮吸，将已发酵腐化的内脏吸出来食用。也可以把鸟肚里的东西涂到烤肉上食用。

腌海雀作为爱斯基摩人“臭出圈”的美食，你能接受吗？腌海雀作为爱斯基摩人“臭出圈”的美食，对于我个人来说是无法接受的。中国人的肠胃已经养成了食用热食的习惯，腌制海雀是将没有拔毛的海雀直接塞到海豹肚子中发酵，生食的话很可能会造成腹泻，对于身体有害的食物，我是无法接种的。而且我们中华民族的美食多样性，舌头已经尝遍了全国各地的美食，腌制海雀确实是难以提取兴趣。腌海雀经过发酵后味道发臭冲人，我是无论如何也接受不了食用腌海雀的。

生活在格陵兰地区的爱斯基摩人一直都在保留着食用一种味道发臭食物的习惯，由于古时候的物质匮乏，当地人在夏季捕捉到海雀以后，塞进海豹的腹中发酵。为了保证腌制海雀特殊的口感，海雀不经过任何处理，连同羽毛和肠肚都会塞进海豹腹中。经过漫长的夏季，海雀在海豹的腹中已经充分发酵，打开时臭味熏天，就连几公里外的人都可以闻得到。爱斯基迷人会将连同羽毛的海雀整个取出来，制作成酱料抹在食物上面食用。
对于我们中国人来说，这种食用方式往往是令人难以接受。中国人没有吃生肉的习惯，更何况腌制海雀经过长时间的发酵，表面已经残留了细菌，生食的话可能会引起肠胃方面的疾病，个人来说是接受不了如此发酵的食物。想想我们中华的美食，哪怕是臭豆腐恐怕也无法与腌海雀相较。更何况中国的臭豆腐都经过高温油炸，只保留了豆腐的鲜美感，这也是发酵发臭的腌海雀无法比拟的。建议大家不要轻易尝试腌海雀这种食物，中华的美食众多，已经可以满足中国人的肠胃和身体发育需求了。
那么，你知道爱斯基摩人还有哪些食物令人难以接受吗？
腌海雀臭到令人作呕，为何当地人却奉为美食？在中国人的吃货食谱里，不只是闻起来香的食物备受欢迎，闻起来臭的食物也不甘示弱，比如常见的臭豆腐、榴莲，还有能吃上头的螺蛳粉，这些是我跟前几年火起来的鲱鱼罐头比起来，那真的是小巫见大巫。鲱鱼罐头只要打开盖子就会变成一个催吐神器。而山外有山，有一种叫做腌海蟹的食物鲱鱼罐头在他面前都要甘拜下风，他受到不仅仅令人作呕，还堪比生化武器。不过让很多人都闻风丧胆的食物，在当地人爱斯基摩人眼里，他可是一个不可多得的美食。
在世界上最寒冷的北极圈里，不止生活着北极熊，还常年生活着一个人类的怪异群体，那就是因纽特人，也被称为爱斯基摩人，他们生活在最不适合人类居住的北极圈，这里常年气温都在零下30度以下。这里四周都是一望无际白茫茫的雪地，且连最基本的昼夜接替都没有，所以在这里生活的爱斯基摩人只能依靠采集植物果实、根茎和嫩叶为食，它们也不能驯化动物，只能靠狩猎野生动物。这里同样也生活着很多的海豹、鲸鱼，北极熊以及鱼类等等。遇到的时候，爱斯基摩人会尽量的捕杀这些动物，但是由于不能发展农业畜牧业，它们的食物来源就较为被动，可以说得上是靠天吃饭了。
但从另一种角度来说，爱斯基摩人也是吃惯山珍海味的人了，只不过实物比较冷而已，吃惯了山珍海味，就会想着吃点别的小零食。爱斯基摩人把目光投向了只有夏季才会来到山崖上筑巢的诸如海雀，他们用四肢的网捕捉足够多的海，却没有冰箱的他们该怎么储存这些海蟹呢？那就是用生物储存法，像一只海豹掏空内脏，再用力挤出海报肚子里的空气，这样海鲜才能更好地在里面储存发酵。这个方法有点像我们腌咸菜的，只不过容器不同而已。不过我们腌咸菜之前都会认真地将菜的表面洗干净。但腌海雀就不一样了，他是未经过帮忙处理的，整个塞进海豹的肚子里。为了不让多余的空气跑进海报肚子里，不仅进行缝合处理，还在缝合口处涂抹大量的油脂，最后放在雪坑中用石头压好保存。
你们可以想想用动物作为容器腌出来的海蟹或者什么样的味道。在夏天的海蟹，爱斯基摩人会在冬天给你们揭晓这个味道。当它们切开海报肚子的时候，除了吸引胃肠道当地人，其他人最好还是有多远走多远，因为那个直冲天灵盖的臭味可能会让你当场去世，比厕所臭百倍。鲱鱼罐头是臭几十倍的，味道不是一般人能够承受的，堪比生化武器腌出来的海蟹除了颜色深一点之外，跟放进去的时候没什么区别。
爱斯基摩人对腌海蟹可不是随随便便就拿出来吃的，而是当家里有贵宾或者大喜事的时候，才会拿出几只也让人更加难以理解。就算淹了之后，海雀还是生的，他们会直接吸脂，海区的肉质和内脏经过长时间的腌制，这些都变成了糊状，轻轻一吸就可以整个吃掉。吃过海雀人说，虽然闻起来是真的很臭，但是进到嘴巴里，这一股臭味就变成了极其鲜的味道，让人吃了还想再吃。虽然不知道是不是真的，但是我相信第一次尝试腌海雀的人肯定要鼓起很大的勇气，你们看完作何感想呢？
做腌海雀是什么意思网络用语？
腌海雀搭陵是一道以海雀为主要食材的传统美食。海雀是一种生活在海洋中的小型海鸟，其肉质细嫩、味道鲜美，常被用于制作各种美食。腌海雀是将海雀去毛、内脏，清洗干净后，用盐、糖、料酒等作料腌渍一定时间，然后晾干或烤熟而成。这道菜通常旦枝拆模枣口感香脆，带有独特的鸟类肉质香味和咸甜味道。不过，在一些地区因保护野生动物资源和自然环境的需要，制作和食用海雀已被禁止。
你可以根据这个意思来猜测是什么意思。
爱斯基摩人的腌海雀，到底有多么硬核？
腌海雀（Kiviak）是一种起源自格陵兰一带因纽特人的传统饮食，是将生海雀塞进生海豹腹腔内发酵的肉类食品。
因含有丰富维他命，是居住格陵兰酷寒环境里重要的补充来源。

爱斯基摩人爱斯基摩人是北美洲北部（包括美国阿拉斯加北部、加拿大和格陵兰）的因纽特人以及阿拉斯加西部和俄罗斯西伯利亚东北部的尤皮克人的总称，阿留申人与前两种族有一定的亲缘关系。两者使用很相似的语言，均属于爱斯基摩－阿留申语系。除爱斯基摩人外，其余的美洲土著居民则属于印第安人。这些美洲土著居民常统称为美洲原住民。

海雀它们的外表类似企鹅目，但这是趋同进化的结果，其实更接近于鸥类。和企鹅一样，海雀会游泳并潜水。但是，除已灭绝的大海雀之外，所有的海雀都会飞。
制作作法是将捕获到的海豹腔内器官挖空，之后把抓来的海雀不去掉羽毛或嘴喙直接塞进海豹肚子里。在此过程中会尽可能填满，一般情况下一头海豹约可塞入百只左右海雀。
塞完海雀后，把海豹肚子缝住并涂抹润脂加以密封，再放在地面上用石头压住减少空气流通。等待发酵的时间约需数个月甚至一年以上。

食用食用方式是将海雀从海豹肚内取出后，将全身羽毛拔掉。除直接撕裂生肉来品尝外，也可用嘴在海雀排泄处吸食其体内发酵过的内脏浆液、或是头部的脑浆。另外内脏也可作为当地烤肉时的调味酱。
其它英国BBC频道节目《人类星球》也曾在2011年期间介绍此料理。而日本动漫作品《农大菌物语》也有一些篇幅引用了腌海雀。
在2013年8月曾有数人于格陵兰Siorapaluk一带以绒鸭之类的鸟类、来取代海雀为材料制作了此食品，但因发酵过程不完全而引发肉毒杆菌中毒死亡

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