1、干鱼,切块,冷水泡半小时,沥干水待用 。
2、锅里放油,这么大火 。
3、放入姜片,要烧一会,等油彻底热 。
【咸鲤鱼怎么做好吃】4、鱼入锅摆好,文火炕 。
5、干辣椒切碎,葱切断待用 。
6、一面煎黄翻另一面 。
7、加糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,翻炒上色,放入葱辣椒,开水,中小火煮30分钟 。
8、半小时后收汁就可以了 。
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