【吃酸菜的好处和坏处 你都知道吗】

文章插图
1、酸菜的功效：随着发酵，产生抗菌作用 。有害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌 。
2、酸菜坏处：由于在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题 。因而泡菜不宜多食 。

• 吃紫薯有什么好处和坏处 紫薯要谨慎吃
• 多吃红枣的好处红和坏处 有些人要注意了
• 无刺枸骨果实能吃吗
• 灯突然一闪一闪的是什么原因
• 写一个节日的有趣场面一段话
• 李飞的爸爸是警察吗
• 护发精油的好处和坏处 精油的副作用护发
• 蜂蜜和苹果可以一起吃吗
• 哪些食物属于辛辣鱼腥类的
• 酸辣萝卜干的做法