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1、发霉食物是指由于霉菌生长而变质的食物 ， 一般在高温高湿度的环境中 ， 很容易滋生霉菌 ， 由于霉菌在环境中无所不在 ， 所以一旦在适宜的生长条件下 ， 就会大量繁殖 ， 形成肉眼可见的霉变 。
【发霉的食物危害 怎么样的危害】2、黄曲霉毒素是霉菌所代谢的有毒有害物质 ， 特别是在花生、玉米、坚果类食物中 ， 黄曲霉的毒素大家或许有了解 ， 能够严重损害人体各内脏器官 ， 过量摄入与服用剧毒砒霜无区别 。而黄曲霉毒素及时在高温环境中也很难使其事情活性 ， 所以对于霉变食物及时再进行加热处理 ， 也并不能有效去除 。
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