鲫鱼烧汤发黑是什么原因啊

可能和用的锅具有关 。
【鲫鱼烧汤发黑是什么原因啊】新鲜的鲫鱼熬出来的汤是乳白色的 。
步骤:
1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用;
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味;
3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟;
4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳 。