【玉米面锅巴的做法】1、食材：玉米面200g、面粉80g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、食用盐适量、调味酱适量、小苏打（可不用）；
2、首先在碗中放入玉米面，面粉，淀粉然后打入鸡蛋加一小勺子盐，如果喜欢吃甜的也可以将盐换成糖，搅成棉絮状，之后揉成光滑的面团 。
3、面团揉光滑，在案板上抹一点油，先将面团摁扁、在擀薄，擀的越薄成品就会越酥脆 。
4、擀好以后将它切成4厘米大小的小块儿状，之后在用叉子在每块儿小面片儿上扎上一点儿小孔，这样做可以加快它熟的速度 。
5、全部做好之后，在锅中放入适量的食用油，油温大约在七成热，下入小面片儿，炸至三分钟左右，面片儿定型金黄色，熟透之后将它捞出 。
6、放入盆中撒入一点椒盐儿或者麻辣鲜，给它拌匀，或者喜欢吃甜的可以放糖也行，口味根据自己的喜爱进行调整 。

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