小白菜的营养价值及功效

1、提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 , 为保证身体的生理需要提供物质条件 , 有助于增强机体免疫能力 。
【小白菜的营养价值及功效】2、保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维 , 其进入人体内与脂肪结合后 , 可防止血浆胆固醇形成 , 促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外 , 以减少动脉粥样硬化的形成 , 从而保持血管弹性 。
3、润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多 , 并且还有丰富的维生素C , 进入人体后 , 可促进皮肤细胞代谢 , 防止皮肤粗糙及色素沉着 , 使皮肤亮洁 , 延缓衰老 。
4、防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C , 在体内形成一种“透明质酸抑制物” , 这种物质具有抗癌作用 , 可使癌细胞丧失活力 。此外 , 青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动 , 增加大肠内毒素的排出 , 达到防癌的目的 。