煮藕放什么容易烂

在做糯米藕的时候一般都要放点食用碱,这样就软了
原料:藕2500克,蜂蜜100克,精白糯米1000克,糖桂花250克,白糖500克,食用碱2克
做法:
1、洗净白花藕,去皮 。糯米淘洗干净充分沥干 。
2、净藕斜切一头藕稍留,用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入,边灌边拍击藕壁,灌满振实,然后把切下的藕梢盖在原切口上,用竹签封固 。
【煮藕放什么容易烂】3、把封固好的灌藕置于锅中,放入食用碱,加水500克 。