甜醅子的做法:
用料:莜麦子 , 甜酒曲 , 凉开水;
步骤:
【甜醅子的做法】莜麦子用水淘洗干净 , 浸泡30分钟左右入锅中煮至八分熟;捞出沥干 , 搅拌使温度降至40至50度;拌入酒曲然后加入100毫升凉开水 , 搅拌均匀;放入小熊酸奶米酒机中 , 发酵30小时以上;发酵时间到后 , 打开闻闻是否有酒味 , 冬天气温低的时候需要适当延长发酵时间 , 烧一锅开水 , 发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下 , 待凉后放入冰箱即可 。
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