【菠菜的营养价值和食疗功效 菠菜的营养与作用】
文章插图
1、菠菜含丰富的铁元素及维生素C ， 维生素C能够提高铁的吸收率 ， 并促进铁与造血的叶酸共同作用 ， 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗效果 。其所含有的大量植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用 ， 利于排便 ， 且能促进胰腺分泌 ， 帮助消化 ， 对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有辅助治疗作用 。
2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶 ， 故肾炎和肾结石者不宜食用 。吃菠菜的同时尽可能吃一些碱性食物 ， 如海带、蔬菜、水果等 ， 促进草酸钙排出 ， 防止结石 。
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