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1、豌豆发芽以后就变成了豆芽 ， 是可以吃的 ， 叫做豌豆芽 。
【发芽的豌豆能吃吗 发芽的豌豆是否能吃】2、豌豆芽的营养价值比较丰富 ， 要比普通的豌豆营养高很多 ， 豌豆芽之中的钙离子含量非常丰富 ， 可以增强骨骼的强度 ， 对于骨质疏松有一定的改善作用 。而且这种豌豆芽中的维生素b族可以有效的营养神经 ， 改善失眠多梦的状态 ， 还可以预防脚气性疾病和口腔溃疡 。适量的吃豌豆牙还可以吸收维生素e ， 起到抗氧化的作用、美白皮肤 。
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