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【面条的营养价值 面条的营养价值及功效与禁忌】1、碳水化合物
面条含有丰富的碳水化合物 ， 能提供足够的能量 。
吃面条能使人更加清醒 ， 注意力集中 ， 因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖 。
面条是运动员的最佳食品 ， 它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖 。
2、蛋白质、豆固醇
面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇 ， 从而降低患心血管疾病的概率 。
3、皂角苷、蛋白酶抑制剂等
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分 ， 对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
4、铜
面条富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。

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