1:5 。花椒泡酒中的花椒和酒的比例是1:5,需要提前准备好的材料包括:花椒300g、白酒1500g,花椒用水清洗干净,然后把花椒用工具捣碎,瓶子里放入花椒碎,倒入白酒,密封好 。半个月后打开倒出即可 。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木;高可达7米的茎干上的刺常早落,枝有短刺 , 叶有小叶片,叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶片对生,无柄,卵形,椭圆形,稀披针形,位于叶轴顶部的较大,叶缘有细裂齿 , 齿缝有油点 。其余无或散生肉眼可见的油点,中脉在叶面微凹陷,花序顶生或生于侧枝之顶,花序轴及花梗密被短柔毛或无毛;花被片黄绿色,形状及大小大致相同;雌花很少有发育雄蕊 , 有心皮,花柱斜向背弯 。果紫红色,单个分果瓣散生微凸起的油点 , 顶端有甚短的芒尖或无;4-5月开花,8-9月或10月结果 。
【花椒泡酒的比例】中国分布由北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产 。见于平原至海拔较高的山地,在青海 , 见于海拔2500米的坡地,也有栽种 。耐旱,喜阳光 , 各地多栽种 。
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