1、炒大米具有清肠胃，护血管的功效作用 。
2、大米经过炒制糊化，淀粉会转变为粗纤维，可清理肠胃 ， 改善新陈代谢，又能降低脂肪、糖分的吸收 ， 保护血管，更利于健康长寿 。即便是普通的大米，经过炒制后也有这样的功效 。
3、祛湿气兼防溃疡，炒制大米有祛湿功能帮助人们净化身体，达到预防皮炎湿疹的效果 。糙米、大麦等米糠麦皮中也含有丰富的维生素和矿物质，有效防治口腔溃疡疾病 。
【炒过的米的功效与作用】4、静心安神，在自制的焦米茶当中，可以加入一些绿茶 。能够缓解精神压力，在治疗失眠方面有很好的作用 。
5、降压降脂，焦米茶降压降血脂的功效也非常显著，另外也能够促进新陈代谢 。

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