1、白菜适量，地溜子适量，红椒适量，姜适量 ， 蒜适量
2、白菜切块，不要太碎 。
3、红椒、姜、蒜根据喜好决定用量 。
4、把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地溜子拌在一起 。
5、加盐，2小时至蔬菜出水 。把蔬菜挤去水分，向拌菜中加入食盐 。
6、加入白米醋约2勺 。加入少量白酒，把蔬菜压紧，加少许食盐 。
【地溜子腌制方法】7、盖上盖子闷起 ， 即食即取 。

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