1、牡蛎又叫生蚝或海蛎子，是一种双壳软体动物类海产品 。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶 。牡蛎中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 还含有牛磺酸、肝糖原、亚铅和精氨酸等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效 。我们可以这样吃
2、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后 ， 捞出备用 。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断 。
3、生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用 。锅烧七成热放花生油 ， 小火炒香配料，把蚝肉放进去，大火爆炒两分钟 。
【生蚝肉的做法】4、放盐葱叶炒匀 ， 淀粉水滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可装盘 。

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