【小鲤鱼怎样做简单好吃又简单】1、鲤鱼去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀 。
2、斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来 。
3、将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中 ， 然后稍微加点清水调成糊糊 。
4、鱼肉翻过来抹上盐 。抹点料酒将鱼腌制30分 。
5、然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀 。
6、锅里放多点油，油煮沸之后把鲤鱼放进油锅里炸，炸好的鱼摆入盘中备用 。
7、取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水 。切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱 。小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒 。然后加入番茄酱煸一下 。加入糖醋汁熬一会儿 。倒入调好的水淀粉熬至粘稠 。浇在炸好的鱼身上即可 。

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