【客家鸡酒怎么做】用料：鸡一只，姜200克，黄酒1000克 。
做法：
先把洗干净的鸡切块 ， 姜去皮 。姜要拍碎，这样会比较入味，酒会变得更辣 。开火把姜炒干水份，加一点油 ， 然后放鸡块一起爆香，注意鸡一定要炒到没有水份 。最后放黄酒 ， 大概煮开十五分钟左右即可食用 。
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