1、包菜一颗 ， 小米辣3一4个 ， 胡萝卜2个 ， 不喜欢胡萝卜的可以不放 。
2、包菜用手撕成一片片 ， 冼净沥干水 ， 一定要沥干水才能腌制 。胡萝卜洗干净去皮切片 ， 小米辣洗干浄擦干水份剪小 。
3、泡菜里放盐一大勺 ， 白糖2大勺 ， 醋2大勺 ， 鸡精适量 ， 用筷子拌均匀后压上重物腌制 。二小时后菜腌出来好多水 ， 这时用筷子给菜菜们翻个身 ， 尝一下咸淡 ， 觉得味道还不够的话 ， 可以再加点佐料 ， 直到是适合你的口味 。
4、这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里 ， 放入冰箱 ， 第二天就可以拿出来吃了 。
【酸辣泡菜的做法大全】5、酸甜爽口 ， 滋味十足 ， 辣辣脆脆 ， 好吃 。

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