1、小麦面粉1000克、大葱1颗、十三香1勺、盐半勺、酵母粉半小袋 。
2、面粉里倒入酵母粉 ， 加温水活成光滑的面团 ， 软一点即可 ， 盖盖子醒发4小时 。
【烧饼的做法和配方】3、葱切碎切点葱花 ， 放在碗中 ， 加盐、十三香、熟油拌匀 ， 料汁就调好了 。
4、把发好的面揉一揉切差不多包子大小的剂子擀成饼状 ， 面饼里放适量调好的料汁 ， 包起来再次擀成饼状 ， 不要太薄 。
5、把烙饼的浅盘放在火上预热 ， 预热后放上擀好的烧饼 ， 盖盖子 ， 底面发黄后翻一下 ， 盖盖子继续烙 。两面都金黄不糊 ， 火候刚好 ， 拿出即可 。

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