【芹菜小炒】1、材料：芹菜150克，牛肉300克，红椒50克，姜丝适量 。
2、调料：豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、 鸡精、白糖、醋、盐、花椒粉各适量 。
3、将牛肉、芹菜和红椒分别洗净、切丝 。
4、锅内倒油加热，放入牛肉丝翻炒至变色，加入豆瓣酱、酱油用小火翻炒入味 。
5、待牛肉快熟时，放入芹菜丝、红椒丝、姜丝翻炒均匀，加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒粉、 花椒粉翻炒至入味即可 。

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