怎么炒一个家常菜

1、洗干净菜之后,将土豆切片200克、青椒切丝或切片100克、素鸡切片100克、胡萝卜切片100克备用 。并准备好葱姜蒜适量 。
2、热锅凉油 。现将锅烧热,然后淋入菜籽油 。
3、爆香炒锅 。现将油烧热至七成熟,迅速将备好的葱花和蒜瓣,入其中,爆香整个炒锅 。
4、倒入菜炒熟 。将备好的土豆片、青椒片、胡萝卜片、素鸡等一起倒入炒锅,进行大火快速爆炒 。
5、等到炒至8成熟的时候,倒入生抽,进行爆炒 。
【怎么炒一个家常菜】6、加入一些适量的蚝油,拌匀就可以起锅啦!