紫薯煮了以后变绿的具体原因如下：
1、紫薯中花青素含量很高，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色；
2、紫薯中细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏绿；
3、紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里熬煮会变成绿色；
【为什么紫薯煮了以后变绿了好恐怖】4、部分地区水呈弱碱性，在煮紫薯时，会出现水和紫薯皮都变绿的现象 。

• 久游堂，久游网官方网站
• 华夏信用卡为什么申请不了
• 海底捞为什么招本科生
• 唠唠叨叨的拼音为什么不一样，唠唠叨叨拼音怎么读
• 积善之家必有余庆，积善之家
• 为什么冬季要排毒 心脏有毒怎么排毒
• 热水泡脚有什么作用 泡脚为什么很舒服
• 人们为什么喜欢玩伪人工智能游戏
• 吃雪莲果为什么血糖反而高了 吃雪莲果血糖反而高的原因
• 普洱茶为什么那么贵呀