主料:面粉、水、蛋黄、糖、黑豆、葡萄干 。步骤:
1、把面粉、水和糖揉成面团 , 放在温暖处发酵40分钟 。
2、取三分之一的面 , 揉好成长圆形 , 两头都压扁 。
3、长条压扁的一头用刀切5下 , 每三条面捏成一个爪的样子 , 前脚捏六个小脚趾 。
4、后面一头向上搭在身上 , 上面用刀从下往上划几下当花纹 。
5、取少许面团揉成圆条 , 两头压扁后切三下 , 然后一分为二成两后脚 。
6、取一小块面拉成长条 , 捏成三角样 , 上面用剪刀剪成鬃毛 , 搭在老虎身上后面向上卷一圈 。
7、取一团面揉圆 , 中间用刀划开一点当嘴巴 , 黑豆两颗按上当眼睛 。
8、取一点面搓长条 , 两边压扁对折成鼻子 , 牙签扎两孔是鼻孔 , 眉毛用剪刀朝前剪几下 。
9、取一点面做牙齿 , 在按两个葡萄干 , 耳朵做好 。
10、把做好的头放在身上 , 上锅蒸二十分钟 。
【古人用面做的老虎怎么做】11.蒸好后 , 身上涂一层蛋液 , 在烤箱里烤五分钟即可 。
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