素凉拌菜有哪些菜品

素凉拌菜有拌洋葱头、拌卷心菜、拌黄豆芽等菜品,凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴,根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类 。
【素凉拌菜有哪些菜品】凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期 。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在 。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道 。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生 。