1、香椿炒鸡蛋最好吃 。首先香椿要选择新鲜的香椿头，清洗干净，刀挨刀切成香椿碎备用 。磕三个草鸡蛋放在汤碗里打成均匀的蛋液，再加入两汤匙的清水，继续打匀 。香椿碎加入蛋液中，加入一勺的盐，搅拌均匀 。锅烧热，热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，进锅鸡蛋液的四周立即成型 。再转成小火，鸡蛋的一面炒熟后，再翻到另一面炒熟即可出锅装盘 。
【香椿怎么做最好吃】2、香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。原产中国中部和南部 。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培 。
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