湘菜干鱼怎么做

1、材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉 。
2、将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用 。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用 。
3、豆豉洗净备用 。
4、烧锅下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟 。
【湘菜干鱼怎么做】5、放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀,上碟便可 。