清明节禁忌哪些食物

【清明节禁忌哪些食物】1、有句俗话叫做“清明蔗,毒过蛇”,意思是说,由于清明前后气温升高,一些甘蔗容易霉变,这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质 。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生毒迹象 。霉变甘蔗中毒起病急,潜伏期长短不一,最短仅10分钟,最长可达数小时 。
2、因此若发现甘蔗霉变、内里出现红心、或棕褐色、青黑色,有难闻气味,则千万不能食市售所谓鲜榨甘蔗汁,若不能确定所使用的甘蔗是否霉变,则也不应饮用 。不过,清明节的只要是新鲜的、没有变质的,还是可以正常食用 。