这样和出的面稠而软 。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差 ， 需要用温水将糯米粉弄熟一些 ， 这样就有粘性了 ， 所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙 ， 也是因为受热后糯米粉会具有粘性 。
【为什么做糯米饼要用开水和面】凉水面会散 ， 不易搓揉 。水温过高面会有烫熟起团的情况 。用水往糯米粉里面慢慢加水 ， 注意别加多了 ， 糯米香糯润滑 。
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