1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半 ， 割除肾上腺 ， 然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀 ， 再用直刀法切断 。
【猪腰子的做法有哪些】2、香葱洗净切段 ， 姜丝丝 ， 小红椒切成圈备用 。
3、取一小碗 ， 放入两匙凉水 ， 放入一匙生抽、少量老抽 ， 适量的盐、味精、淀粉搅匀备用 。
4、锅里倒入一些水烧开 ， 放入两匙料酒 ， 将切好的腰花焯水十秒后捞出 。
5、炒锅倒油烧热 ， 下姜丝小红椒炒出香味 。
6、放入腰花翻炒翻炒,放入香葱翻炒翻炒 。
7、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘 。

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