煎鱼不粘锅的方法:
1、煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油 。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅 。如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上 。
2、锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁后放油 。待油热后,再将鱼放进去煎,这样也不会粘锅 。
3、将鱼洗净后,薄薄蘸上一层面粉,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色在翻煎另一面 。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅.
【煎鱼粘锅怎么办】4、煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一
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