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1、宰活鸡吃冻鸡:鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤 。
【鸡汤和什么一起炖好喝又滋补养生 鸡汤和什么一起炖好喝又滋补】2、飞水:很多人在炖鸡汤的时候,都习惯将鸡肉放到锅中,直接进行炖煮,但其实这个方式是错误的,我们应该先将鸡肉焯水,这样做的目的是能够减少鸡肉中的腥味,而仅仅这样做是不够的,还需要将鸡肉放入炒锅中清炒一下,这样才能让肌肉中的营养物质油脂释放出来,接下来在炖汤这样炖出来的鸡汤味道鲜美香味浓郁!
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