蛋糕烤熟要马上拿出吗 _生活百科

很多人喜欢吃蛋糕，松软香甜，再搭配上奶油、水果、巧克力、肉松的配料，特殊的香，非常解馋、解饿。我们也可以自己在家里用电饭煲或者烤箱来做蛋糕，假如是用烤箱的小伙伴要注重，烤蛋糕的时候不要急着出锅，关火之后先焖一会比较好。
蛋糕烤熟要马上拿出吗普通蛋糕烤熟后不建议马上拿出。刚出炉的蛋糕内部热量很高，假如直接取出，碰到冷空气，由于热胀冷缩，蛋糕的体积会变小。不仅难看，而且口感也会变差。
但并不是所有的蛋糕都不需要在烘烤后立刻取出。假如是做戚风蛋糕和海绵蛋糕，需要在烤好后立刻取出，并震惊两三下，去除蛋糕中的水汽；假如是芝士蛋糕，也应该立刻取出，但不需要震惊。
蒸蛋糕关火后闷多久关火后焖10分钟左右即可，这样的话，假如蛋糕在制作过程中没有熟，这一步也可以促进蛋糕的烹饪完成。但不要超过30分钟。假如超过30分钟，蛋糕很轻易变冷塌陷，口感也会差很多。另外，取出后要趁热吃。
蛋糕热量多少卡【蛋糕烤熟要马上拿出吗】蛋糕有很多种。不同种类的蛋糕用料不同，口味不同，所含的热量也不同。例如，100克奶油蛋糕含有378卡路里，100克水果蛋糕含有347卡路里，100克巧克力蛋糕含有437卡路里，100克戚风蛋糕含有277卡路里。