【地锅鸡贴饼子面怎么和】将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，水温要准确，过低则淀粉膨胀，过高或过低都达不到温水面的特点，使水和面充分结合 ， 初步成团后，要在面板上摊开或切开 ， 让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。
【地锅鸡贴饼子面怎么和】将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，水温要准确，过低则淀粉膨胀，过高或过低都达不到温水面的特点，使水和面充分结合 ， 初步成团后，要在面板上摊开或切开 ， 让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。