【干红是否是脱糖的】干红是脱糖的 。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料中的糖分完全转化成酒精 , 残糖量小于或等于4克每升的红葡萄酒 。
干红葡萄酒的分类:
1、白葡萄酒:选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄 。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色 。
2、红葡萄酒:选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈天然红宝石色 。
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