1、吃不完的食物在室温下存放,不应超过两小时 。
2、剩饭菜最好分装 。把大量的食物放在大容器中,食物要经较长时间冷却 , 将提高细菌滋长的风险 。最好是把食物分成几份,放在较浅的容器中,以加快食物散热 。
3、熟食和生食一定严格分开 。因为冰箱空间有限,很多人会把新鲜蔬菜等生食,直接放在熟食旁边,这很容易引发细菌的交叉感染 。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天 。如果怀疑食物已变质,应尽快丢弃 。
【米饭隔夜怎么保存】4、取出时,至少要加热到75℃ 。存放温度为0℃~4℃的食物,从冰箱取出后 , 应至少加热到75℃再食用,水分多的食物必须煮到沸点 。
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