用料：泡椒适量，白醋适量，白萝卜适量，花椒适量，八角适量，大蒜适量，生姜适量，桂皮适量，冰糖适量，二锅头适量 ， 食盐适量，水适量；
做法：
1、将玻璃瓶洗净，用开水烫后 ， 沥干水分备用 。
【如何自己制作泡菜水】2、大蒜剥皮 ， 生姜去皮洗净，晾晒一天 。
3、白萝卜洗净 ， 晾干，切块加入少许的盐腌制，沥干水份，晾晒一天 。
4、无油的锅里倒入适量的清水煮沸后，关火 。水温到60度左右放入花椒，八角和桂皮 。
5、向锅中加入小米椒，冰糖 ， 二锅头，食盐，蒸至出现香味 。
6、加入白醋 。
7、玻璃瓶里放入白萝卜，泡椒，白醋，冰糖 。
8、加入凉透了的花椒水 。
9、加入白酒，盖好盖子，泡20天左右即可制成泡菜水 。

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