【凉拌莲菜的做法】第一、 准备好一颗嫩莲藕，削皮 ， 切成薄片，然后用清水清洗一遍 。
第二、 锅里烧开一锅水，水开后，放入两勺白醋，然后放入切好的莲藕片，烫几分钟，再捞起来 。
第三、 准备好适量的姜丝、蒜蓉、葱末这些配料 。
第四、 捞起来的莲藕片趁热加入所有配料，再加一些热油和陈醋 ， 搅拌均匀，这样一碟爽脆的凉拌莲菜就做好了 。
【凉拌莲菜的做法】第一、 准备好一颗嫩莲藕，削皮 ， 切成薄片，然后用清水清洗一遍 。
第二、 锅里烧开一锅水，水开后，放入两勺白醋，然后放入切好的莲藕片，烫几分钟，再捞起来 。
第三、 准备好适量的姜丝、蒜蓉、葱末这些配料 。
第四、 捞起来的莲藕片趁热加入所有配料，再加一些热油和陈醋 ， 搅拌均匀，这样一碟爽脆的凉拌莲菜就做好了 。