【意式肉丸面如何做】1、将吐司片的边缘去掉 ， 然后掰成小块放入容器内 ， 加入牛奶或酸奶拌匀成糊状；
2、加入牛肉糜、猪肉糜和鸡蛋 ， 调入盐3克和少许胡椒粉 ， 充分混合搅拌至上劲 ， 并捏成肉丸；
3、炒锅内倒入油加热至四、五成左右 ， 放入肉丸炸至肉质收紧、表面金黄后捞出 ， 用厨房纸吸去余油；
4、锅内留适量的油 ， 将洋葱末煸香至软；倒入切碎的西红柿炒至起沙；调入适量番茄酱、白糖、盐和清水 ， 做成浓稠适中的面酱 ， 放入炸好的肉丸拌匀；然后盛放在煮熟的意大利面条上 ， 撒上少许欧芹碎即可 。

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