1、准备食材：鸡1只；蘑菇8个；葱3根；辣椒1个；姜3片；蒜5瓣；生抽半碗 。
2、准备好佐料 ， 蘑菇先沉泡洗净 。
3、鸡洗净沥干 ， 鸡屁股切掉不要 ， 鸡爪倒插入腹内 。
4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内 。
5、再淋入三勺生抽 。
6、其余的生抽淋在鸡身上 ， 腌制1-2小时 ， 腌制时可以翻几次鸡身 ， 想入味点可以腌的更久些 。
7、腌制好了 ， 鸡放入高压锅 。
8、高压锅大火烧开 ， 有听到吱吱响的声音后转最小火压煮45分钟即可 ， 如果鸡比较小只建议压煮的时间35分钟 。这鸡比较大 ， 净重有三斤出 ， 所煮时间得多10分钟 。这道高压锅鸡的特点就是不用放水 ， 鸡本身油水就是很多的 。
9、高压锅里面的气散没了之后开锅 ， 用勺子把锅里的酱汤汁淋在鸡身上 ， 更入味些 。
【高压锅焖鸡怎么做】10、高压锅鸡就做好了 ， 汤汁用个碗装好即可 。

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